เนื้อกระป๋องโฮมเมด

Tแต่ละวิธีทำเนื้อกระป๋องที่บ้าน.

1.เอาไขมันออกจากเนื้อ. ไม่ว่าจะเป็นไก่ หมู เนื้อวัว เนื้อกวาง หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ให้เอาไขมันออกก่อนบรรจุกระป๋อง ด้วยวิธีนี้จะไม่เสียพื้นที่เนื่องจากไขมันและยังสามารถหลีกเลี่ยงการสัมผัสขอบถัง หากมีไขมันบนฝา ฝาปิดจะไม่สนิท

2.ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นได้รับความร้อนอย่างเต็มที่ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง เมื่อแล่เนื้อ ระวังเอากระดูกหรือกระดูกอ่อนออก ถ้าคุณสามารถบดเนื้อได้ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมันเป็นชิ้นๆ ทำเนื้อเป็นพายขนาดเล็ก เนื้อแช่แข็งจะตัดได้ดีกว่าเนื้อที่อุณหภูมิห้อง

3.ต้มเนื้อ. ใส่น้ำมันลงในกระทะเหล็กและทอดเนื้อแต่ละด้านสักครู่ เมื่อสุกแล้วเนื้อจะเล็กลงเพื่อให้สามารถบรรจุเนื้อได้มากขึ้น และการปรุงเนื้อก็สามารถทำให้เนื้อมีรสชาติดีขึ้นได้เช่นกัน ไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ แต่ยังสามารถปรุงเนื้อดิบได้ เว้นแต่จะเป็นเนื้อบดกระป๋อง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศก่อนบรรจุกระป๋อง

4.เตรียมกระป๋องให้พร้อม เติมน้ำเล็กน้อยลงในกระป๋องแล้วตั้งไฟให้ร้อน ก่อนใช้ควรปิดฝาและแช่ในน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ

5.บรรจุขวด ใช้ช้อนตักเนื้อใส่กระป๋อง และให้ห่างจากด้านบนของกระป๋อง 2 นิ้ว จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปลงในขวดให้ห่างจากปากกระป๋องประมาณ 1 นิ้ว อย่าเติม แต่เว้นช่องว่างไว้เหนือระดับของเหลว

6.เช็ดขวดโหลให้สะอาดและปิดผนึก เช็ดขอบขวดด้วยผ้ากระดาษที่ทำจากน้ำส้มสายชูหวายเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีไขมันหรือน้ำมันหลงเหลืออยู่ คีมหนีบฝาขวด วางไว้บนขวดโหล แล้วขันแหวนดึงกระป๋องให้แน่น