วิธีทำบิสกิตอัดแรงสูง

วิธีทำบิสกิตบีบอัด
โดยปกติแล้วจะมีหลายวิธีในการทำบิสกิตอัด ประเภทแรก,บิสกิตบีบอัดทำโดยการบดบิสกิตกรอบ ใส่ส่วนผสม แล้วบีบให้เข้ากัน โดยทั่วไป บิสกิตกรอบจะทำตามสูตรและกระบวนการผลิตของบิสกิตกรอบหรือกรอบ จากนั้นบิสกิตจะถูกบดเป็นส่วนผสมของเม็ดและผง และเติมน้ำเชื่อม ไขมัน และน้ำ และผสมให้เข้ากันใน แบบและบีบอัดด้วยแรงอัดทางกล กลายเป็น.
ประการที่สองคือการผสมวัตถุดิบที่เป็นผงต่างๆ กับน้ำมันเหลว น้ำเชื่อม และวัตถุดิบอื่นๆ กวนให้เป็นโครงสร้างที่ละเอียด จากนั้นใช้อุปกรณ์ไหลเวียนของอากาศหรือต้มให้แห้งเพื่ออบ แห้ง และขึ้นรูป
วิธีที่สามขึ้นอยู่กับแคลอรี่สูงและโปรตีนต่ำที่จดสิทธิบัตรแล้วบิสกิตบีบอัด. แป้งพรีเจลาติไนซ์ 150~250 ส่วน น้ำมันพืชกินได้ 30-50 ส่วน น้ำตาลและสีผสมอาหาร 20-40 ส่วน สารแต่งกลิ่นรส สารละลายแป้งก่อนเจลาติไนซ์ 10% -20% ตากแห้ง อัดเม็ดและบดที่อุณหภูมิ 80-120 องศา BHA, BHI และ dimethyl polysiloxane เป็นสารลดฟอง จากนั้นผสมตามสูตรที่กำหนดเพื่อทำแป้ง แล้วอบที่อุณหภูมิ 180-185 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-18 นาที จนได้ผิวที่แข็งและเปราะ บิสกิตสำเร็จรูปถูกแช่แข็งและบรรจุในร้านค้า