อาหารกระป๋องหมายถึงอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นานที่อุณหภูมิปกติหลังจากผ่านกระบวนการ จัดเตรียม บรรจุกระป๋อง ปิดผนึก ฆ่าเชื้อ แช่เย็น หรือบรรจุกระป๋องปลอดเชื้อเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดปลอดเชื้อในเชิงพาณิชย์ เทคโนโลยีของอาหารกระป๋องมีลักษณะสำคัญสองประการ: การปิดผนึกและการฆ่าเชื้อ
อ่านเพิ่มเติม